》你需要
蛤蜊、絲瓜、薑絲、鹽巴、開水、大同電鍋
》只要付 》26元/人
1.蛤蜊10元。(一斤50元，可說是一個一元；之後有買過大顆的一斤70元，約12個20
元。一斤=十六兩=600克。)
2.絲瓜15元。(一條17元，兩條30元，當然一次買兩條呀。
3.薑絲。(傳統市場一小盤10元；大賣場偶爾有一小袋10元。可以用很久！
4.鹽巴。(一包一斤約17元，就很夠用了。
5.開水。
6.電費。(這個我不太會算，但外鍋加半杯水大概只需要用到10分鐘的電。)
》戰鬥預備
1.請讓蛤蜊吐沙。水要淹過蛤蜊，加一匙鹽巴讓蛤蜊以為它在海裡就可以了。
(因為鹽巴很便宜，我都會加一大匙。)至於要泡多久?有人說2~3小時，為保
險起見我都會再泡久一點。
2.去便利商店買一個12元的統一布丁，記得索取湯匙。(非打廣告，是因為統一
比較容易買到！下文會解釋作用。)
》請你跟我這樣做
1.將絲瓜削皮切條狀去籽，已成條狀的絲瓜再切成三小段。(先切成條狀比較容易去籽，
逆向操作也是可以啦~老絲瓜才要去籽，年輕絲瓜可隨意。
2.切好的薑絲、吐完砂的蛤蜊和切段的絲瓜一起放入可進電鍋的碗/盆中，加入約統一布
丁半杯的水量。(蛤蜊放碗底鮮味較多；放最上方較易開殼。)
3.外鍋(碗盆外，電鍋內)加半杯開水(布丁杯)，直到電鍋開關跳起再悶1~2分鐘即可。
4.加少許鹽巴(可自行斟酌份量)，約布丁湯匙的1/4，因為浸泡過鹽水的蛤蜊殼也帶有鹽
分。(或者進電鍋前加入鹽巴。)
》補給站
1. 蛤蜊吐沙(此連結網誌裡頭，集結了不少關於蛤蜊吐沙的方法，可以看看哪個較適
合。)
2. 關於蛤蜊
3. 關於絲瓜
5. 絲瓜還有哪些變化
》食作心得 》是娛樂，不是功課
關於食材的計算方式，其實多買菜幾次就能夠拿捏一二。逛菜市場、大賣場是我幾乎每週都會做的休閒娛樂，遇到願意傳授經驗的老闆，停留在攤子前面聊個30分鐘都很值得，他們在家就像是名廚一般，而且真以男性為主喔！這方面從菜市場就有跡可循呢。
》有常識，也要多做幾次
作法裡，會發現我的用的都是飲用水，鍋內加飲用水很正常，但鍋外加飲用水是因為有此一說：若加入自來水，水中的雜質會在電鍋內循環，進而進入食材內，吃了對身體不好。至於鍋內的水量是可依個人喜好的，加少一點，可以品嘗到絲瓜的自然甜味；若喜歡多湯汁的各位，增加水量的同時也要記得調整調味料的比例，才不會變成走味的絲瓜。蛤蜊放在上面或下面我會依心情決定，若想嚐蛤蜊鮮肉的口感，就放上面，以防有不見客者;若想品湯頭，就放下面，其實換一個有深度的盤，使其齊平應該就不會有這樣的困擾了。
》動個腦筋，買布丁
真的，澄清一下，購買統一布丁真的不是在打廣告喔！因為租房子在外常以外食居多，專門的量米杯自然不會出現在住處，且統一布丁又是走50公尺就有一家的便利商店裡頭的便宜常客，在如此密集又便利的台北市，可說是經濟實惠又一舉兩得的好方法！
》牠吐沙，我悟道
在前置作業浸泡蛤蜊為了要讓牠吐沙時，因為不知道要泡多久才行，所以乾脆早上出門前就先浸泡，想說這樣下班回家後應該就好了吧?!>畢竟都過了十個小時。這個行為讓我領悟到，對於沒把握的事多花點時間就對了!不管是多幾個小時準備、多演練幾次都比第一回就算得剛剛好還要來的保險哪!(某次在室溫下從下午泡到隔天早上，幾個蛤蜊就死掉不新鮮了。試驗多次後，發現泡個半天其實差不多，但我還是會再多幾個小時。
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