》你需要
青江菜、食用油、開水、蒜頭、香菇素蠔油、砂糖、兩個小鍋子(或可受熱的容器)、電磁爐
》只要付 》約9元 / 人
1. 湯匙菜(青江菜)一把，9元。(菜市場跟賣場的價格差不多，一把都在8~15元之間。)
2. 一小鍋滾水，約800cc。
3. 食用油1茶匙或1~2滴。(橄欖油、沙拉油、葵花油都可以。)
4. 蒜頭兩小瓣。
5. 香菇素蠔油1匙。(上圖中間，喝湯の匙x1)
6. 開水1匙。(上圖中間，喝湯の匙x1)
7. 貳砂1茶匙。(上圖左邊，白糖、冰糖也可以。)
》戰鬥預備
1. 將湯匙菜對切(剖面圖樣)並用清水洗淨，不必加鹽。
2. 將兩小瓣蒜頭洗淨去皮切末。
》請你跟我這樣做
1. 滾一鍋水，加幾滴油(一點點就夠)，將洗淨對切後湯匙菜放入，汆燙約30秒，撈起。(過油水是為了讓它
看起來更鮮綠可口，口味也會有些不同。)
2. 在另一乾鍋放入香菇素蠔油(喝湯の匙x1)、開水(喝湯の匙x1)、蒜末、1茶匙砂糖，以最小的火力微加
熱，使糖熔解即可。(也可放入微波爐加熱約1分鐘，每家微波爐的能力不同，只要能使糖熔解的都是好
微波爐：)
3. 將醬汁淋在湯匙菜上就完成囉!
》食作心得 》多吃點與少吃點的出發點
這是為了少吃點東西、多吃點蔬菜而製作的。尤其這類的蔬菜價格都很便宜，像是空心菜、小白菜等等，1把10元、3把20元都很常見，且不管你人在賣場還是傳統市場，價格波動都不大，可以買得很開心！！加上小套房不適合炒、煎、炸，僅川燙又有點無味，過點油水味道就不一樣而且還漂漂亮亮，何樂而不為！
》或許它是減肥餐！！
雖然這道看起來沒什麼料又少少的東西，吃完卻異常的有飽足感！僅過點油水，脂肪也不算攝取太多，香菇素蠔油字面上看起來好像很油，其實也就只是一般的醬油膏樣。有時候，它真的能成為我主要的一餐呢。
》你需要
雞蛋、米酒、Ajinomoto鰹魚口味(或其他牌子的鮮味粉)、開水、兩個碗(容器)、大同電鍋
》只要付 》約4元 / 人
1. 雞蛋兩顆共6元。(市售雞蛋一盒10入大約30~40元，這次剛好遇上全聯特價，一盒只
要30元。)
2. 烹大師鰹魚口味。(下圖白色塑膠布丁匙x2小尖匙，或下圖茶匙x1大尖匙)
3. 米酒1瓶蓋。(一顆蛋約半瓶蓋的米酒去腥，可視個人口味增加酒量。)
4. 熱開水100cc，常溫開水100cc。(須內含米酒的量，一顆蛋配100cc的水。)
5. 外鍋水100cc。(下圖布丁杯x1杯，用電約需20分鐘。)
》戰鬥預備
1. 將蛋打散，比平常打散蛋再久一些，讓它散的看起來更均勻；並用濾匙濾過，大約5
次。
》請你跟我這樣做
1. 在其一碗中加入1瓶蓋的米酒、熱開水及常溫開水各半，三樣加起來共約200cc的液
體。(若皆全熱的開水，易產生蛋花，此溫度較不會有上述問題產生，且調味粉才易
散開。)加入白色塑膠布丁匙x2小尖匙的烹大師攪拌。
2. 將另一碗濾過的蛋液與步驟1混合。
3. 上述攪拌倒入所需容器中。外鍋加一杯水，鍋蓋留縫如上圖，按下開關等待跳起後過
個2~3分鐘即可。(這過程中可掀蓋1次看狀況，順讓蛋面接觸更多空氣，才不易皺；
有一說，如果盛蛋液的容器是有蓋子的，那電鍋就可以不用留縫隙了。)
》食作心得 》肚子裡面都是壞蛋
為了蒸出完美的蛋還真不簡單，蛋打得不夠久或太久口感都不對；偷懶不用濾匙濾過就無法擁有布丁的軟綿；水溫不小心過熱就會變成蛋花；太過關心狀況一直開鍋蓋導致沒有熟透；烹大師加太多結果粉都浮到蒸蛋表面...等等這些原因所產出的奇妙壞蛋，最後都到我肚子裡了：）。雖然前陣子吃了很多壞蛋，但它還是平常我最愛的料理之一，因為非常適合「不太餓吃不多」、「非常餓想快點進食」的情況下製作，超級方便。
