九層塔沾醬

》你需要

九層塔(或香菜)、辣椒或薑、蒜頭(可加可不加)、醬油、白醋、味霖、開水



》只要付 》3元吧



1.九層塔20瓣左右，可隨個人口味增減。(賣蛤的老闆娘送的，市場一大盤只要20元。)
2.辣椒一條或薑兩片。
3.醬油四匙。
4.白醋三匙。
5.開水二匙。
6.味霖一匙。



》戰鬥預備

1.將九層塔、辣椒或薑切末。
2.準備茶匙或喝湯的匙。



》請你跟我這樣做

1.將切好的辛香料放入碟中。
2.準備一隻湯匙，不管什麼匙，從頭到尾都須同一隻。
3.記住4321的口訣，用湯匙舀4匙醬油、3匙白醋、2匙開水、1匙味霖，即完成囉！

》食作心得 》九層塔是我的天使，白醋只是順便

       之前為了想做泰式料理所以買了白醋，後來一直派不上用場，可繼續放著也不是辦法。某次在icook看到有icooker分享這道醬料，發現有我窗台上種的九層塔，也有被擱很久的白醋，當下，馬上動手做！！

       試做之後後發現口味有些偏酸，於是小小改良了一下，「4321」就這樣誕生了。這個醬料剛完成的時候很香，拿來做水餃沾醬我覺得偏淡薄，可能加一些醬油膏會比較好，但拿來沾火鍋肉片絕對適合，尤其是麻辣鍋！這樣下次出去吃火鍋就可以自己調醬料了唷。