粉腸小冷盤

》你需要


粉腸、薑絲或蒜頭、米酒、水、醬油膏、大同電鍋



》只要付 》58元/份


1.粉腸 58元。賣場處理好的，一盒約 365g如上圖份量 (1kg=159元 )。盡量挑選淺色
   粉嫩的就對了。
2.薑絲或蒜頭。薑絲約兩薄片切絲，可視個人口味增減；蒜頭洗淨壓碎去皮切末，以上
   辛香料可加入醬料中。
3.米酒x1瓶蓋。
4.醬油膏x1喝湯の匙。
5.水。(能淹過粉腸的量)
6.電費， 外鍋加入量米杯水x0.8杯，或者布丁杯水x1杯。



》戰鬥預備

1.粉腸稍微沖洗。(賣場的都已處理過，所以稍微沖洗即可，且勿剪斷。
2.薑片洗淨切絲。



》請你跟我這樣做

1.將清洗過的粉腸放入容器內，加入能淹過粉腸的水量、米酒x1瓶蓋。
2.外鍋加入量米杯水x0.8杯，或者布丁杯水x1杯。按下電鍋開關，跳起後可再悶個
    5~10分鐘。
3.將蒸好的粉腸用剪刀剪斷放涼(白色的脂肪段可剪可不剪)，備沾醬及薑絲或蒜末，就
   可以食用囉！



》補給站

1. 粉腸不只是粉腸，還是小腸的一部分。



》食作心得》人都有過去

       是的，曾經為了要煮四神湯，走到菜市場對豬肉攤的老闆娘說：「老闆，我要買小腸。結果落得回家怎麼搓洗怎麼臭怎麼黃怎麼這樣想吐的經驗。於是乎，學乖了，通關密語是「粉腸」，購買地點則要選在超市或賣場那些販售已經過處理的內臟們。呼～現在想到那段過去都要冒汗了，請想像清洗解剖後的屍體一部分這樣，只能意會盡量不要言傳。

       好吧，其實買粉腸本來是為了要煮四神湯，這個從小吃到大、夢到也會感覺幸福的四神湯。但是四神藥包每次在超市或賣場看都要60元上下甚至更高，導致有點怯步後才生出了這個小冷盤，秋日漸涼，該去中藥行摸索幾番 !